Penderita asam lambung dianjurkan untuk lebih berhati-hati dalam memilih jenis makanan, termasuk sayuran. Biasanya, sayuran yang tidak boleh dikonsumsi adalah sayuran yang memicu gas di usus. Meskipun memiliki banyak nutrisi, sayuran ini justru bisa memperparah gejala penderita GERD.
Sebenarnya, penderita asam lambung bukan tidak boleh mengonsumsi sayuran tertentu. Hanya saja, Anda disarankan untuk membatasi konsumsi jenis sayuran tertentu yang dapat memicu atau memperparah gejala penyakit asam lambung (GERD).
Sayuran tersebut memang tidak langsung membuat asam lambung naik ke kerongkongan setelah dikonsumsi. Akan tetapi, kandungan serat, raffinose, pati, dan fruktosa dalam sayuran tersebut dapat memicu produksi gas di usus. Penumpukan gas yang berlebihan ini nantinya akan memperburuk gejala penyakit asam lambung.
Jenis Sayuran yang Perlu Dihindari Penderita Asam Lambung
Jenis makanan, porsi, dan waktu makan menjadi hal yang harus diperhatikan oleh penderita asam lambung. Maka dari itu, Anda perlu mengetahui jenis makanan, termasuk sayuran apa saja yang harus dihindari atau dikurangi konsumsinya.Berikut ini adalah beberapa sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita asam lambung:
1. Kol
Selain serat, kol mengandung gula rafinosa yang sulit dicerna oleh tubuh. Ketika mencapai usus, rafinosa akan dipecah oleh bakteri baik. Namun, hasil pemecahan tersebut akan menghasilkan karbon dioksida. Produksi gas yang berlebihan ini dapat menyebabkan munculnya keluhan perut kembung dan sendawa yang bisa memperparah gejala penyakit asam lambung yang Anda alami.2. Kembang Kol
Sama seperti kol, kembang kol mengandung gula rafinosa yang dapat mengakibatkan perut kembung dan memperparah gejala GERD. Jika Anda tetap ingin mengonsumsi kembang kol, usahakan untuk tidak berlebihan dan padukan dengan sayuran lain yang aman untuk penderita asam lambung.3. Sawi Putih
Jika Anda menderita asma lambung dan sering mengonsumsi sawi putih, terlebih yang sudah diolah menjadi kimchi, mulai sekarang sebaiknya dikurangi. Pasalnya, sawi putih juga mengandung gula rafinosa yang dapat membuat perut kembung.Jika diolah menjadi kimchi, pH sawi putih menjadi lebih rendah. Jika terlalu banyak dikonsumsi ini dapat memicu munculnya keluhan dan gejala penyakit asam lambung.
4. Brokoli
Brokoli mengandung sejumlah nutrisi yang penting untuk tubuh, sehingga membuatnya menjadi jenis sayuran yang banyak diminati masyarakat. Namun, sayuran ini juga termasuk jenis sayuran yang sebaiknya dibatasi konsumsinya oleh penderita asam lambung. Pasalnya, kandungan gula rafinosa di dalamnya dapat memicu perut kembung.5. Bawang Bombay
Jika menderita penyakit asam lambung, Anda harus membatasi makanan yang mengandung bawang bombay. Ini karena bawang bombay dapat memicu naiknya asam lambung dan menyebabkan heartburn. Selain itu, bawang bombay mengandung fruktosa yang dapat memicu pembentukan gas di usus, yang kemudian menyebabkan perut kembung.6. Bawang Putih
Bawang putih memiliki tingkat pH yang asam, sehingga mengonsumsinya secara berlebihan dapat meningkatkan keasaman lambung yang akhirnya memicu GERD. Itu sebabnya, gejala asam lambung naik sering muncul setelah mengonsumsi bawang putih, terutama bawang putih mentah.Meski begitu, bukan berarti Anda tidak diperbolehkan mengonsumsi bawang putih sama sekali. Anda tetap boleh mengonsumsi bawang putih, asalkan tidak mentah dan dalam jumlah yang sewajarnya. Selain membatasi sayuran yang tidak boleh dikonsumsi penderita asam lambung, Anda perlu menerapkan cara untuk mengurangi risiko kambuhnya asam lambung, yaitu:
a. Menjaga berat badan ideal
b. Berhenti merokok
c. Hindari langsung berbaring setelah makan
d. Mengunyah makanan secara perlahan
e. Tidur miring ke kiri
f. Tidak menggunakan pakaian yang ketat
Sayuran memang banyak mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, beberapa di antaranya dapat memicu gejala penyakit asam lambung atau memperburuk GERD yang sudah Anda alami.
Selain itu, masih banyak jenis sayuran lain yang lebih aman untuk penderita asam lambung, seperti bayam, timun, selada, dan kangkung. Anda bisa mengkreasikannya menjadi hidangan lezat, sehingga rasanya tidak kalah enak dengan jenis sayuran di atas.
